作りたての豊富な点心を中国茶とともに

ウェスティンホテル東京2階の「広東料理　龍天門」は、本場の味と伝統的な技を追求する広東料理店。ランチは点心7種と前菜、野菜料理、麺飯類、デザートが楽しめる「点心コース」が人気です。「点心コース」は、品数は同じで内容が異なるA/B/Cの3種類のコースが、週替りで用意されます。いずれのコースも、主役の点心は素材の味を丁寧に引き出した本格派。「蒸し点心」は4種類のうち２種類が日替りで、「えび蒸し餃子」と「焼売」は定番です。もっちりした皮から透けて見える餡の色がきれいな「えび蒸し餃子」は、海老の甘みが生きた上品な味わい。豚と海老の餡を包んだ「焼売」は、濃厚な蟹の卵をトッピングした香港スタイルです。

「蒸し点心」の次に登場するのは、「焼き又は揚げ点心」2種。香ばしさともちもちした食感を併せもつ「大根餅」や、海老のうま味を閉じ込めた「えびの揚げ餃子」など、何が出てくるかは当日のお楽しみです。

「焼き又は揚げ点心」の後には、「本日の野菜」を挟み、蒸した点心を芳醇なスープの中で蒸し直した「本日点心スープ」が登場します。まだおなかに余裕がある場合は、店内を行き来するワゴンからお好みの点心を追加注文するのもよいでしょう。ワゴンには、「点心コース」には登場しない点心も並んでいます。

「点心コース」の麺飯類は、汁そば、焼きそば、炒飯、お粥など、週替りの４種類の中からお好みの１品をお選びいただけます。例えばある週の焼きそばは、香港直送の細麺をもやしや青ねぎ、黄にら、エシャロットとともに炒り焼きにした「醤油焼きそば香港スタイル」。野菜のシャッキリとした食感と細麺の軽やかな口当たりがマッチし、中国醤油の香ばしさとナンプラー、シーズニングソースの香りが食欲を刺激します。

デザートは、定番の「杏仁豆腐」「マンゴープリン」「タピオカ入りココナッツミルク」「マンゴースープ」の４種類の中から、お好みの１品をお選びいただけます。人気の「マンゴースープ」は、甘夏の果肉とタピオカ入り。マンゴー果汁とココナツミルクを合わせた冷たいスープは、マンゴーの甘みとココナツミルクのまろやかさが調和した、さっぱりとした味わいです。

中国建築を現代的にアレンジした店内は、金色と紫色の漆塗り仕上げを取り入れた豪華なインテリア。“龍の宮殿”をイメージした荘厳なダイニングホールのカーペットには、ダイナミックな雲のモチーフが採用されています。

ダイニングの一角に設けられたお茶のサービスコーナーには、烏龍茶や緑茶、紅茶だけでなく、ハーブティーのような爽やかな香りと心地よい渋みが特徴の白茶「特級白牡丹（パイムータン）」や、原始林を思わせる深みある香りと芳醇な味わいの黒茶「珍蔵普洱（チンゾウプーアル ）」なども用意されています。中国茶に詳しいスタッフが料理に合うお茶をご紹介することもできますので、ぜひご堪能ください。

ご予約・ご注文の際に「タカシマヤのカード会員」である旨をお申し出のうえ、5,500円以上のランチコースを2名様以上でご予約・ご注文のカード会員様には、特典として水出し中国茶またはロゼスパークリングワインを１杯お楽しみいただけるサービスをご用意。古代中国の王朝文化の薫りが漂う店内で、点心と相性のよいお茶やロゼスパークリングワインとともに、優雅なランチをお楽しみください。