厳選素材を熟練の職人が目の前で焼き上げる特別仕立ての鉄板焼きランチコース
＜カード会員様オリジナルメニュー＞

三笠会館が歌舞伎座前から銀座並木通りに移転し、1966年に現在の本社ビルを新築した際にオープンした鉄板焼き店。客席はすべて鉄板と対面するように設えられ、目の前で華麗に焼き上がる食材の香りやパフォーマンスも楽しめる趣向です。今回、主役の牛肉はお好みで部位を選んでいただけるプラン。新鮮なシーフードやたっぷりの野菜も味わっていただける、充実の内容をじっくりとご堪能ください。

コースの始まりは、「季節のスープ」と「大和風自家製ドレッシングのサラダ」。この日のスープは、とうもろこしの優しい甘みを生かしたポタージュです。サラダには、加賀太きゅうりや三杯酢に漬けたきくらげ、葉野菜などを使用。自家製のドレッシングは、さっぱりシンプルながら後を引く味わいで好評です。

外はカリッと香ばしく、中はふっくらと焼き上げた「北海道産帆立貝 鮮魚の鉄板焼き」は、パセリを散らしたレモンバターソースでいただきます。ソースに醤油を使うのが、大和のこだわり。添えられたバゲットですくってお召し上がりください。

メインディッシュはもちろん、熟練の技で華麗に焼き上げられる国産牛のステーキ。本プランでは会員様のお好みに合わせて、黒毛和牛ロースもしくは国産牛ヒレから部位をお選びいただけます。黒コショウと岩塩でシンプルにいただくほか、楽しみなのがおろし醤油。醤油や酒、みりんにブイヨンなどを加えた、大和の特製。創業時から大切に受け継いできた、昔ながらの味わいが見事です。ヤングコーンや熟成メークイーン、江戸菜など、野菜がたっぷりいただけるのも魅力です。

牛肉を焼いて出た脂を使用して鉄板で炒める、ガーリックライス。香ばしい香りとコクのある味わいで、人気のひと皿です。通常は別料金でのご提供ですが、今回はプランに組み込みました。自家製合わせ味噌のお味噌汁と香の物とともに。