完熟いちごが“主役”の専門パティスリー
メゾン・ド・フルージュ 苺のお店
京都・烏丸御池 カフェ・パン・スイーツ
京都・烏丸御池
人気No.1「どこまでもいちご＆クリームが続く」贅沢な断面。ぜひ動画でご覧ください。
「農家さんがいちばん食べてほしいと願うのは“完熟いちご”。そのおいしさを伝えたい」といちご専門家としても活躍するオーナーの渡部美佳（わたべ みか）さん。甘み・香り・酸味・濃厚さ・みずみずしさ・色みなど、いちごの特徴を引き出すシンプルなお菓子を追求し続けています。
「苺のプレミアムショートケーキ」はどこを食べても、いちごと生クリーム！ スポンジの間には、いちごが4層に重ねられ、いちごで作った特製シロップがたっぷり。最後まで、甘酸っぱいいちごとミルク感のある生クリームの“いちごミルク感”が味わえる一品。
「苺のミルフィーユ」はキャラメリゼしてほろ苦い風味を加えたパイに、軽やかなカスタードをサンド。甘酸っぱい木いちごの果実とムース、ビターチョコレートで甘さを抑えて、いちご本来の甘みと酸味を際立たせています。
「苺のタルト」はフレッシュないちごを惜しみなく。深めに焼き上げたタルト、野趣豊かなベリーのコンフィチュール、なめらかなカスタードから、いちごへ。繊細なグラデーションが口の中でやさしくとろけます。
その日入荷したいちごの産地や品種による、味や食感の違いを食べ比べるのも楽しみ。シーズンごとに趣向を凝らしたディスプレーは渡部さんのメッセージ。 “いちご愛”あふれる専門家のスウィーツは日々進化しています。
メゾン・ド・フルージュ 苺のお店
京都・烏丸御池 カフェ・パン・スイーツ
電話番号075-211-4115（予約不可）
営業時間11：00～17：00ラストオーダー16：00
定休日不定休
- 最新の店舗情報は各店HP等にてご確認ください。
