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ル・パン・コティディアン 東京ミッドタウン店
「ル・パン・コティディアン」は、オーガニック小麦と塩、水、天然酵母のみで作られるパンが好評の、ベルギー発祥のベーカリーレストラン。芝公園店の工房で毎日専属の職人が手作りするパンは、東京ミッドタウン店のレストランでも満喫できます。
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レストラン・タニ
味わいはもちろん、季節感あふれる素材の生かし方や真摯な仕事ぶりから生まれる美しい料理でお客様の心をつかむ、谷利通シェフ。本プランでカード会員様のためにご用意したのは、谷さん自身が現地を訪れ、飼育環境にも納得したという「北十勝ファーム」の短角牛をメインに、旬の食材をたっぷり盛り込んだコースです。温かで心地よいサービスとともに、特別なランチをお楽しみください。
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中国料理 礼華 新宿店（らいか）
「中国料理 礼華 新宿店」は、ヘルシーで上品な中華料理が好評の人気店。オーナーシェフの新山重治（にいやま しげじ）氏はかつて「魚翅海鮮酒家 筑紫樓」恵比寿本店の料理長として活躍した、ふかひれ料理の達人です。
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中国料理 ジャスミンガーデン
「帝国ホテル 大阪」の23 階、美しい景色とともに洗練された広東料理が楽しめるレストラン。今回ご用意したのは、まろやかな醤油仕立てのふかひれ入りスープやジャスミンガーデン自家製のXO醤で仕上げる牛肉の炒め物、点心、フルーツたっぷりの杏仁豆腐など、広東料理の魅力が満載の特別なランチコース。同ホテルの周辺は桜の名所で、開花シーズンには食後の散策もぜひお楽しみください。
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膳處漢 ぽっちり（ぜぜかん）
エントランスは洋館、奥に進むと京町家の風情豊かな空間で迎える北京料理店。ランチの「ふかひれ美人膳 上」では、気仙沼産の胸びれを姿のまま、中華スープと白湯（ぱいたん）を合わせたスープで煮込み、ご飯とともに土鍋で熱々をご提供。鶏ベースのうま味たっぷりのスープに醤油やオイスターソースのまろやかな甘みが加わり、濃厚でいて上品な味わい。ゼラチン質が多い胸びれならではのとろけるような食感が楽しめます。
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新宿 なだ万
1830 年に創業した老舗料理店「なだ万」。熟練の職人の繊細な技で引き出された、旬食材の美味が味わえる店です。このたび、カード会員様のためにご用意した3 月～ 4 月の特別ランチは、黒毛和牛と金目鯛の焼物に、お造りや盛り付けも美しい先付、さらに香り高い駿河湾産の桜海老をたっぷり使用した土鍋ご飯など、盛りだくさんの内容となっています。歴史ある名店の厨房を任される、調理長の吉田武彦（よしだ たけひこ）
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タヴェルナ グスタヴィーノ
北イタリアを中心に修業を積んだ、オーナーシェフの松川良太（まつかわ りょうた）さん。心がけているのは、良い食材を選び、その味わいをシンプルに生かすことだと言います。本プランでは、うま味がしっかりしていながら食後感が軽やかな牧草牛のグリルや春の食材を用いたパスタ、漁港から直送される鮮魚のカルパッチョなどを特別にご用意。ダイナミックかつ繊細な、本場さながらのイタリア料理をご満喫ください。
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日本料理 はなの
ウェスティンホテル大阪のメインダイニング「日本料理 はなの」。会席、天ぷら、鉄板焼のコーナーがそれぞれ独立し、専属の料理人が腕をふるいます。今回は、日本料理長の弓木野賢二（ゆみきの けんじ）さんが、人気のランチコース「なでしこ」をベースに素材をグレードアップ、揚物を組み込んだ特別会席を考案しました。旬の野菜をふんだんに使い、先付や酒菜には自家製の糀を用いて「腸活」を意識するなどヘルシーな内容です。
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日本橋浅田
古都、金沢に誕生し、加賀料理の伝統を伝える老舗旅館をルーツとする料亭「浅田」の日本橋店。今回は、新春の華やかさにふさわしく、お祝いの席で供される小鯛姿唐蒸しや郷土を代表する、合鴨を使った治部煮などを組み込み、カード会員様のための贅沢なランチコースをご用意しました。海産物に恵まれた現地から直送される新鮮な素材をたっぷり使用し、熟練の職人が繊細な技で美しく仕上げた品々が並びます。心づくしのおもてなしと
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鮨からく
ランチ時には行列が絶えない寿司の名店。「かつては保存性を高める目的だった技術が、現在はうま味を増す手法に進化している」と話すのは、店主の戸川基成さん。その言葉どおり、一見シンプルに見えて繊細な仕事が施された握りの味わいは、食通をも魅了します。本プランは、小鉢やお椀などを組み合わせたカード会員様限定の特別コース。熟練の職人ならではの繊細な技をじっくりご満喫ください。
