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オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド
「オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド」は、フランス北部リールに本店を構え、世界50店舗以上を展開するパティスリーです。2020年に誕生した神楽坂店は、アジアにおける1号店。看板スウィーツ「メルベイユ」をパティシエが目の前で手作りする光景を楽しめるのは、全店舗共通の魅力です。
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THE SODOH HIGASHIYAMA KYOTO くろどう
京都・東山、八坂の塔を望むグッドロケーションに立つ「THE SODOH HIGASHIYAMA KYOTO」。近代日本画家として活躍した竹内栖鳳（たけうち せいほう）氏の旧私宅とアトリエをリノベーションした施設内のメインダイニングが全面リニューアル。東京の予約困難な和食店「くろぎ」主人・黒木純（くろぎ じゅん）氏監修の和食ダイニング「くろどう」として、2025年9月にグランドオープンしました。
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日本橋とよだ
創業は、幕末の文久3年（1863年）。初代が寿司の屋台を引いたことに始まり、その後料理屋へと姿を変えたという老舗割烹「日本橋とよだ」。現在、160余年もの歴史とのれんを受け継ぐのは、5代目主人の橋本亨（はしもと とおる）さんです。確かな目利きの力と繊細な技を惜しみなく注ぎ込み、季節を美しく表現した端正な料理が人気で、長く通う常連が多いことで知られる一軒です。
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辰巳屋（たつみや）
世界遺産に登録された平等院をはじめ名所旧跡が多い京の奥座敷・宇治。「辰巳屋」はこの地にて1840年に茶問屋として創業、1913年からはお茶を生かした料理屋として歴史を重ねてきました。四季折々に表情を変える宇治川畔の景色と茶処・宇治ならではの抹茶を生かした創意あふれる料理が人気のお店です。
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Janu Grill（ジャヌ グリル）
「ジャヌ グリル」は、麻布台ヒルズに位置するラグジュアリーホテル、ジャヌ東京内のグリル料理レストラン。和牛をはじめ、世界各地から厳選した肉やシーフード、そして日本の旬の食材の持ち味を生かしたグリル料理を、コースやアラカルトで楽しめます。
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ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」は、フランス料理界の巨匠ポール・ボキューズ氏の哲学を受け継ぐレストラン。ドレッシーな装飾やオープンキッチンの活気がアクセントを添える銀座店のコンセプトは「伝統とモダン」。大きな窓ガラスに囲まれた広々としたダイニングは、カジュアルでありながらも上品な雰囲気です。
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アンダーズ 東京 ザ タヴァン グリル＆ラウンジ
「ヨーロピアン・クラシック」をコンセプトに掲げる「アンダーズ 東京」のメインダイニング。伝統的なヨーロッパ料理の技法を軸に、厳選された国産素材を用い、シェフの感性やトレンド感を盛り込んだ新鮮な美味に出あえるスタイリッシュなレストランです。都心を一望できる地上51階からの眺望とともに、贅沢なひとときを楽しめます。
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スイスホテル南海大阪 ウィスキー＆ワイン「シュン」
「スイスホテル南海大阪」6階にあるワイン&ダイン「シュン」。趣向を凝らした創作串揚げをアメリカのワイン評論誌『ワイン・スぺクテーター』誌のアワード・オブ・エクセレンスを受賞したワインリストとともに楽しめるレストランです。ラグジュアリーな空間で、ひと串ごとに手間ひまかけた驚きあふれる串揚げなどを味わえます。
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セント レジス ホテル 大阪 ブラッスリー レジーヌ
2025年4月3日、大阪・本町の「セント レジス ホテル 大阪」1階にグランドオープン。開放感のある吹き抜けと、御堂筋に面した屋外テラス席など、クラシカルなパリの雰囲気を感じるくつろぎの空間がコンセプト。メニューを監修するのは、『ミシュランガイド』で二つ星を獲得する東京・六本木のレストラン「Ryuzu（リューズ）」オーナーシェフ・飯塚隆太（いいづか りゅうた）さん。
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ちんや 浅草本店
1880年浅草に創業し、1903年にすき焼き専門店へ。2022年に移転し、老舗の味を伝えています。厳選した黒毛和牛の雌を一頭買いして使用。こだわっているのは、脂が多すぎず、赤身とのバランスが取れていることだといいます。鉄鍋に牛脂を溶かし、甘みの強い千住ねぎを焼き、肉を重ねてその香りを移し割下を注いで煮詰めずに仕上げます。
