人気のコースに点心とドリンクをプラスしたペアランチ〈カード会員様限定メニュー〉  

「帝国ホテル」直営の中国料理レストランとしてオープンし、2026年3月に30周年を迎えた中国料理「ジャスミンガーデン」。素材の持ち味を生かして滋味豊かに仕立てる広東料理をベースに、代々の料理長たちが時代のトレンドを取り入れながら磨き上げたモダンチャイニーズが味わえる名店です。同店で根強い人気を誇るのが、前菜からデザートまで広東料理の王道メニューが楽しめる「広東ランチコース」。今回は、こちらに「蒸し点心三種」とドリンク（6種類から1杯選択）をプラスした本プラン限定のペアランチをご用意しました。 

コースのスタートは、季節の前菜。青ねぎと生姜の香り良いソースを添えた蒸し鶏、野菜の甘酢漬け、くらげの冷菜、チャーシュー、マヨネーズソースで味わう海老しんじょうなど。ドリンクとともにお楽しみください。 

「海老の塩炒め」は、広東料理の王道メニューのひとつ。海老本来のうま味を生かし、30年にわたって受け継がれる自家製の塩だれで仕上げた1皿です。新鮮な海老の甘みやぷりぷりと弾む食感もこころよく、まろやかな塩味であっさりといただけます。 

今回のペアランチにご用意する「蒸し点心三種」は、女性のお客様に人気のメニュー。この日は、もちもち食感の「海老蒸し餃子」、筍や椎茸で風味づけした「肉焼売（しゅうまい）」、魚のすり身を用いた愛らしい「花咲（はなさき）焼売」。点心の内容は日替りで、当日のお楽しみです。 

メインは、広東料理でよく使われる豆鼓（とうち＝黒大豆を発酵させた調味料）ペーストを用いた「牛肉のブラックビーンズ炒め」。豆鼓の深いコクと香り、ほどよい塩味が、やわらかな牛肉のうま味を引き立てます。季節野菜のシャキシャキとした食感がアクセント。 

デザートの一例は、前料理長から受け継いだレシピで作る「フルーツ入り杏仁豆腐」。いちごやドラゴンフルーツ、オレンジなど、季節のフルーツがたっぷりで彩りも豊か。さっぱりとした杏仁豆腐と甘酸っぱい果実がさわやかな1品です。