青山紅谷
2023年に外苑前の静かな小道へ移転し、甘味処を併設。約8種の和菓子はすべて甘味処で味わえ、売り切れ次第終了となります。素材の持ち味を引き出し、皮と餡(あん)が口の中でほどけるように溶け合う“一体感 ”を大切にした菓子づくりが信条です。
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2023年に外苑前の静かな小道へ移転し、甘味処を併設。約8種の和菓子はすべて甘味処で味わえ、売り切れ次第終了となります。素材の持ち味を引き出し、皮と餡(あん)が口の中でほどけるように溶け合う“一体感 ”を大切にした菓子づくりが信条です。